Cataplana de frango com frutos do mar

Misturar frango com frutos do mar é uma combinação que o chef Olivier Anquier faz com propriedade. A cataplana de frango com frutos do mar é fácil de preparar e leva vôngole, camarão e lula. Assista ao vídeo e anote a receita com o passo a passo de Olivier Anquier:


Ingredientes:
1 frango
500g de vôngole ou marisco
8 camarões médios
200g de lula
2 dentes de alho
Urucum
200ml de vinho branco seco
1 cebola média roxa
100ml de azeite
¼ maço de coentro picado
¼ de maço de salsinha picado
2 tomates sem pele e sem sementes
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Corte o frango em 8 pedaços, tempere com sal, pimenta, urucum e alho esmagado. Aqueça o azeite e adicione o frango, deixando dourar e cozinhar. Adicione a cebola cortada em meias-luas finas e deixe refogar. Junte os tomates cortados em pedaços grandes. Adicione o vinho branco e deixe ferver alguns minutos. Coloque por cima a lula cortada em anéis, os camarões e os vôngoles limpos. Polvilhe com coentro e salsinha. Feche a cataplana e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos. Agora está pronto para servir!

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