vídeo mostra o passo a passo
Quer fazer o verdadeiro brownie de nozes? O chef Olivier Anquier visitou o projeto Chefs Especiais e deu uma aula de culinária para uma turma de crianças e adolescentes portadores da Síndrome de Down. Em seguida, o francês preparou a receita do legítimo brownie. Assista ao vídeo em que Olivier ensina o passo a passo da sobremesa de chocolate que faz sucesso em qualquer lugar e confira abaixo a galeria de fotos do episódio:
Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo raspado
1 tablete e meio de manteiga (sem sal)
8 ovos
750g de açúcar
Essência de baunilha
500g de farinha de trigo
5g de bicarbonato de sódio
15g de fermento em pó
100g de nozes
Sal
Modo de preparo:
Deixe o chocolate derreter com a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau. Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando, aos poucos, o açúcar e as gotas de baunilha. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Mexa até ficar uma massa firme. Despeje o chocolate derretido na massa e misture as nozes picadas. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, dando uma batidinha para assentar. Em seguida, coloque no forno preaquecido a 160ºC, por 20 minutos. Quando começar a craquelar, tire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, 1 hora para desenformar. Se preferir, pode colocar um pouco na geladeira para dar uma endurecida.
Gostou? Receba dicas de receitas em seu email assinando a nova Newsletter do GNT
Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo raspado
1 tablete e meio de manteiga (sem sal)
8 ovos
750g de açúcar
Essência de baunilha
500g de farinha de trigo
5g de bicarbonato de sódio
15g de fermento em pó
100g de nozes
Sal
Modo de preparo:
Deixe o chocolate derreter com a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau. Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando, aos poucos, o açúcar e as gotas de baunilha. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Mexa até ficar uma massa firme. Despeje o chocolate derretido na massa e misture as nozes picadas. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, dando uma batidinha para assentar. Em seguida, coloque no forno preaquecido a 160ºC, por 20 minutos. Quando começar a craquelar, tire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, 1 hora para desenformar. Se preferir, pode colocar um pouco na geladeira para dar uma endurecida.
Gostou? Receba dicas de receitas em seu email assinando a nova Newsletter do GNT
