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Como fazer uma autêntica buchada de bode
receita é do chef Olivier AnquierEm suas viagens por Pernambuco, Olivier Anquier preparou uma dobradinha com toque francês. Agora ele ensina como fazer uma autêntica buchada de bode. Veja o passo a...
View ArticleCordeiro ao curry e arroz com uva-passa
maçã e banana fazem parte da receitaA temporada por Recife do chef Olivier Anquier acaba com a convidada especial Yabasse Carmem, cozinheira de terreiro. Para fechar o episódio com chave de ouro, o...
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Saiba como fazer moqueca de cação
receita leva pimenta de cheiroNo episódio "Comida de Santo", Olivier Anquier preparou um delicioso cordeiro ao curry e arroz com uvas-passas. Entre outras receitas do programa, está a moqueca de cação,...
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Receita de beguiri, com quiabo guisado e camarões
lagostas também fazem parte do pratoBerigui é um prato dedicado ao orixá Xangô. A iguaria preparada por Olivier Anquier no episódio "Comidas de Santo" é feita com camarões secos e frescos e quiabo...
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Farofa bolão também é conhecida como farofa d'água
use farinha de mandioca no preparoA farofa bolão, também conhecida como farofa d'água, é uma tradicional receita do Nordeste e acompanha vários pratos, como os com frutos do mar. No episódo "Comida de...
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Veja como fazer o latapá, versão diferente do vatapá
Olivier também ensina a fazer leite de coco e camarão secoNo episódio de "Comidas de Santo", além de preparar cordeiro ao curry, Olivier Anquier ensinou a receita de moqueca de cação e outros pratos....
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Galinha de azeite: saiba como fazer a receita
use pimenta malagueta amassadaEncerrando a temporada de sua viagem pelo Recife, Olivier Anquier visitou uma cozinheira de terreiro, Carmem Virgínia. O resultado do episódio "Comida de Santo" é o...
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Arroz de coco, conhecido como acaçá
se quiser, faça o leite de coco em casaAcaçá, mais conhecido como arroz de coco, é um prato típico de oferenda para Oxalá. No episódio "Comida de Santo", Olivier Anquier preparou diversos pratos da...
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Brownie de chocolate com nozes: receita de Olivier Anquier
vídeo mostra o passo a passoQuer fazer o verdadeiro brownie de nozes? O chef Olivier Anquier visitou o projeto Chefs Especiais e deu uma aula de culinária para uma turma de crianças e adolescentes...
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Olivier Anquier: especial Itália começa com cruzeiro
viagem é em navio com doze restaurantesComeça nesta quinta-feira (13/10), às 22h30, a temporada do "Diário do Olivier" em visita pela Itália, com o episódio Cruzeiro. No país europeu, o primeiro...
View ArticleFilé de cherne e jardineira de legumes feitos por Olivier Anquier
saiba como manter a cor dos legumesOlivier Anquier começa a temporada pela Itália em um cruzeiro e ensina a fazer filé de cherne belle meuniere acompanhado de jardineira de legumes. A dica do chef...
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Olivier ensina a preparar caranguejos à milanesa
você vai precisar de 1kg de caranguejoComo petiscos ou para combinar com diversos pratos, como o espaguete à carbonara, os caranguejos à milanesa ficam uma delícia com a receita do chef francês Olivier...
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Espaguete na tinta de lula
Olivier Anquier ensina a separar a tinta da bolsa da lulaAlém de ensinar a fazer o autêntico espaguete à carbonara e caranguejos à milanesa, em sua despedida de Veneza o chef Olivier Anquier preparou...
View ArticleSalada de folhas verdes com presunto de Parma e parmesão
receita leva tomates italiano e cerejaPara quem adora saladas, a receita do chef Olivier Anquier é um deleite: rúcula, hortelã, radicchio, manjericão, presundo de Parma e queijo parmesão. Saiba como...
View ArticleSobremesa de peras com parmesão e aceto balsâmico
chef se despede da ItáliaA salada de folhas verdes com presunto de parma e queijo parmesão combina com uma salada de frutas. Que tal peras com aceto balsâmico e parmesão? Essa é a sugestão do chef...
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Olivier Anquier desembarca em Portugal
chef conhece o Convento de TentúgalOlivier no Convento de Tentúgal / DivulgaçãoApós se despedir da Itália, Olivier Anquier aterrissa em Portugal, onde vai preprar deliciosos doces com cozinheiros...
View ArticleCeviche de robalo com manga, coentro e tela de parmesão
peixe é servido em taça de vidroO típico prato do peruano ganha uma versão com toque especial do chef francês Olivier Anquier. Entenda ainda como preparar uma tela de queijo parmesão que você pode usar...
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Bacalhau com batatas ao murro e migas de Olivier Anquier
migas se refere ao pão esfareladoAinda durante sua passagem por Portugal, onde preparou mil-folhas e pastel de Tentúgal, além de ceviche de robalo com manga em tela de parmesão, Olivier Anquier deu seu...
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Açorda rica de Olivier Anquier: pão, costelinha e linguiça de porco
use vinagre de vinho tintoPrato típico português que tem versões no mundo todo, a açorda é a união de pão, alho, sal, água com peixe ou outras carnes. Em sua passagem por Portugal, Olivier Anquier...
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Açorda pobre com pão, bacalhau e ovos feita por Olivier Anquier
caldo deve ser servido imediatamente após o preparoMisture pão, pimentão verde, ervas, ovos, azeite e bacalhau e prepare a típica receita portuguesa de açorda pobre, do chef Olivier Anquier. Anote a...
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